最後更新時間：2025-04-14

撰寫人：MEOWTRIP 旅喵 編輯部

 

日本抹茶（Matcha）不只是一杯茶，更是一種文化、一種生活態度，甚至是一場味蕾的盛宴。從古老的茶道儀式到現代抹茶拿鐵、抹茶冰淇淋與甜點，抹茶早已滲透進日本的飲食日常，也成為許多旅人到訪日本時的必嚐體驗。這篇文章就帶你深入抹茶的世界，從歷史、文化到實際品嚐地點，帶你品味日本最濃郁的綠色魅力！

 

抹茶是什麼？

抹茶是將優質綠茶葉（稱為"碾茶"）蒸菁乾燥後，用石磨研磨成粉狀的茶粉。與一般沖泡式的綠茶不同，抹茶是直接飲用整片茶葉的粉末，因此擁有更濃郁的風味與更高的營養價值，富含兒茶素、咖啡因與維他命。

圖片來源：freepik

 

茶道與抹茶的歷史淵源

抹茶的起源可追溯至中國唐朝，但到了日本平安時代才被引入。隨著禪宗的發展，抹茶成為僧人們修行與冥想的重要飲品。至室町時代，茶聖千利休奠定了茶道的美學與精神基礎，使得抹茶不再只是飲品，而成為一場體現「和、敬、清、寂」哲學的文化儀式。

 

深度說明：

 

抹茶的現代魅力：甜點、飲品與創意美食

現代的日本抹茶已經跳脫傳統茶道的侷限，走進日常生活，並結合各式甜點與飲品，讓人眼睛一亮、味蕾也跟著驚豔：

  • 抹茶冰淇淋：京都宇治、東京淺草皆有名店販售濃度分明的抹茶霜淇淋。
  • 抹茶提拉米蘇、蛋糕、泡芙：將抹茶的微苦與奶香結合得剛剛好。
  • 抹茶拿鐵與抹茶牛奶：是許多咖啡廳與便利商店的熱門商品。

哪裡能體驗最道地的抹茶？

一、京都・宇治

被譽為抹茶聖地的宇治，是日本最高品質抹茶的出產地。

  • 🌿 中村藤吉本店：創業於1854年，不只販售抹茶產品，還能體驗茶道。
    • 地址：京都府宇治市宇治壱番十番地
    • 電話：+81 774-22-7800
    • 營業時間：10:00～17:00（視店鋪而異）
    • 門票：免費入場，茶道體驗另計

二、東京・一保堂茶舖 東京丸之內店

擁有300年歷史的京都老字號，在東京也能品嚐到道地風味。

  • 地址：東京都千代田區丸之內3-1-1 國際大樓1F
  • 電話：+81 3-6212-0202
  • 營業時間：10:00～19:00（週末至18:00）
  • 門票：無需門票，可購買茶葉與飲品

三、大阪・辻利茶舗

來自宇治的名店在大阪難波高島屋開設分店，是抹茶迷的天堂。

  • 地址：大阪市中央區難波5-1-5 高島屋大阪店地下一樓
  • 電話：+81 6-6631-1101（代表電話）
  • 營業時間：10:00～20:00
  • 門票：無

圖片來源：freepik

 

抹茶選購指南

想買抹茶回家泡？選購時記得注意以下幾點：

  • 品質分級：分為茶道用與料理用，茶道用顏色翠綠、香氣濃厚，價格較高。
  • 產地首選：宇治、靜岡與鹿兒島為三大主要產區。
  • 保存方式：抹茶易氧化，需冷藏保存並盡快使用完畢。

 

抹茶文化體驗小建議

  • 🧘‍♀️ 想深入了解抹茶文化，可參加京都或東京的茶道體驗課程。
  • 🍵 體驗抹茶DIY：不少店鋪提供自己研磨抹茶粉並沖泡的活動，適合親子或情侶。
  • 📸 抹茶甜點與飲品也是IG打卡好物，別忘了美照一張！

 

喵編總結

無論你是抹茶新手還是抹茶成癮者，日本都是體驗抹茶魅力的絕佳去處。從歷史悠久的茶道體驗，到創意十足的抹茶甜點，每一口都是對味覺與文化的深度探索。下次到日本旅行，記得安排一段抹茶旅程，讓這一抹綠色的香氣，成為你難忘的回憶之一。

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