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最後更新時間:2025-05-29
撰寫人:MEOWTRIP 旅喵 編輯部
在深入日本人人心的食物無非是「味噌」了!它是日本飲食的基礎,從味噌湯、煮物、煮魚到醬料都能看到它的身影。這篇文章將帶你了解日本味噌的由來、類型、作用和如何不錯過味噌的美味合理吃法!
圖片來源:freepik
深度說明:
味噌是以大豆、麥、白米為原料,加上麥曳或麥菜曳製成的醬料類。從成長到成熟要花費整整整數月、甚至幾年,有些又甘又鹹,有些另得風味深遠,是日本無可取代的食材之一。
味噌的變化與發展可追溯至三國時代、五紐期間,原本是從中國傳來的「醬」,經過日本的自我發展後,成為了現代所看見的味噌。日本各地根據氣候和習慣形成不同風味、色澤、口感的味噌類型,成為地方食文化的重要組成。
圖片來源:freepik
日本家庭中幾乎每個房子都有味噌。不僅是為了做湯,也用於煮菜、醬料、麵類配料,一鍋精采的味噌湯在冬天熱鬧心靈,也是日常中的安慰味。
如果想更了解日本食文化,就等不及探索味噌了!下次去日本旅遊或進日本賣場時,不妨探看各種特色味噌,尋找最合自己口味的精采味道!
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